杏仁黑芝麻牛轧糖 宝宝辅食食谱
参考月龄:24个月以上
在快递停运之前,我就囤了一大批做零食用的原材料!坚果、棉花糖、黄油、奶酪、高筋低筋粉等等,难得的假期我指定是要大干一场的,哈哈~
阿哲同学的小嘴巴已经被我给喂叼了,自从吃过了 “妈妈牌” 的牛轧糖,超市里的什么兔奶糖,什么水果糖,统统入不了小主的眼。
每逢值得庆祝的小日子,我都会做些牛轧糖,给他吃上几块过把瘾,还可以带去幼儿园给小朋友们分享。
准备年货的时候就给自己列了单子,牛轧糖是标配,就连平日里不怎么爱吃零食的孩子爸爸,都提醒我记得做点糖。是的,他唯独钟情牛轧糖。
姐妹们都知道给宝宝糖吃多了会影响健康,不及时清洁牙齿甚至会造成龋齿。所以我们一定要有一个量的控制,并且吃完糖果之后要立即漱口,做好清洁工作。
今天做的牛轧糖我加了杏仁和黑芝麻,给宝宝制作零食的时候别光顾着解馋,营养补充也要到位,这才是健康零食应该有的样子噢。当然,你还可以加点核桃、或者蔓越莓,总之都是好吃!
迫不及待分享给你做法,看上去逼格很高,又超级简单,学会做这种零食,才是一个讨巧的活!七大姑八大姨不夸都忍不住!
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
棉花糖 | 160克 |
黄油 | 40克 |
奶粉 | 60克 |
杏仁 | 100克 |
黑芝麻 | 50克 |
杏仁黑芝麻牛轧糖 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:24个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:棉花糖160克、黄油40克、奶粉60克、杏仁100克、黑芝麻50克
烹饪时间:15分钟
难度分析:初级准备一个不粘锅,开小火,放入黄油慢慢融化。
制作牛轧糖一定选择不粘锅,全程小火,做到这两点,你就成功了90%。黄油可以从冰箱里拿出来直接使用,给宝宝吃要用动物性无盐黄油。如果你觉得每次称重比较麻烦,可以买独立包装的,一小盒10克装。加入棉花糖,不停的搅拌,直到全部融化。
前几天有麻麻问我,做雪花酥的时候可不可以把棉花糖撕成小块,其实我觉得不怕麻烦你就撕一下,整块的放进锅里融化的也很快。这里要注意一直保持小火不变,持续搅拌以便棉花糖均匀受热。棉花糖和黄油完全融为一体的时候,放入奶粉。
快速搅拌均匀,一直到奶粉全部融入棉花糖。
加入奶粉之后会变得很黏,这一步不要拖拉,速度要快一点哦!奶粉搅拌至没有干粉,放入黑芝麻和杏仁。
我杏仁和黑芝麻放的多了一些 ,这样做出来的牛轧糖每一口都是饱满的果香味,甜而不腻。继续翻拌,将杏仁黑芝麻和棉花糖浆混合均匀。
取一不粘的磨具,放入翻拌均匀的牛轧糖,用刮板压平整,放置气温比较低的地方待凉。
模具建议选择我这种宽大且浅的,方便整形和脱模。如果家里没有适合的模,可以将炒好的牛轧糖放入保鲜袋里,用擀面杖压平整形。凉透的牛轧糖切成自己喜欢的形状就可以啦!
听我的,给宝宝吃的话一定一定要控制好节奏!
小贴士
姐妹们都知道给宝宝糖吃多了会影响健康,不及时清洁牙齿甚至会造成龋齿。所以我们一定要有一个量的控制,并且吃完糖果之后要立即漱口,做好清洁工作。
今天做的牛轧糖我加了杏仁和黑芝麻,给宝宝制作零食的时候别光顾着解馋,营养补充也要到位,这才是健康零食应该有的样子噢。当然,你还可以加点核桃、或者蔓越莓,总之都是好吃!