腊八节到了,最好喝香甜的腊八粥送给你
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腊八粥可能是我对于腊八节最深的执念了。
小时候,每年腊八前一天,姥姥就开始选豆子。
干瘪长芽的豆子被撇出来,留下那些粒大饱满的豆子,在阳光下滚来滚去,实在美丽得美。
到粥熟之时,锅边的白色雾气欢腾而起,看了便让人心生欢喜。
香甜的气息每次都引诱我烫到舌头,从年幼到如今。
用料
红豆 | 20g |
绿豆 | 20g |
黄豆 | 20g |
莲子 | 20g |
花生 | 20g |
红枣 | 5颗 |
清水 | 2L |
栗子 | 5g |
莲子 | 10颗 |
糯米 | 50g |
桂圆 | 3g |
山药 | 10g |
百合 | 3g |
大米 | 20g |
小米 | 20g |
薏米 | 20g |
腊八节到了,最好喝香甜的腊八粥送给你的做法
挑选红豆,绿豆,黄豆,莲子,花生各20g,一定要提前泡发一夜,才能煮出软糯的口感~
再取大米、小米、薏米各20g,糯米50g,淘洗干净,浸泡十分钟。
取四五颗红枣。我一般都会去核,吃起来口感会更好。
向锅中注入2升水,烧开。加入各种豆,大火煮20分钟。
再加入各种谷物,放入栗子、红枣、莲子、桂圆、山药、百合等食材。改小火熬制1个小时左右,记住一定要小火!香甜暖糯的营养腊八粥就出锅啦。