QQ弹弹芒果花胶奶冻
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用料
牛奶 | 400ML |
芒果 | 1个切丁 |
红枣 | 8颗 |
杞子 | 适量 |
冰糖 | 30克 |
姜片 | 4片 |
巴西赤嘴花胶 | 20克 |
QQ弹弹芒果花胶奶冻的做法
花胶发泡:
1.清水洗一下后,放两片姜片隔水蒸5分钟
2.蒸完之后见到花胶缩成一丢丢不要紧张,放足量清水浸泡花胶,放入冰箱让花胶与水充分融合,变成大胖子。怕腥的可以把姜片也一起发泡[偷笑]把在冰箱喝水了一夜的花胶拿出来,用剪刀把它剪成很小很小,越小越好,胶质真的满满,会粘手喔[坏笑]
红枣清洗去核,剪成小段,杞子也冲洗一下,跟花胶一起放到炖盅里(图片是上一次的,因为上火,这次没有放桂圆肉)
倒入开水,没过材料即可,不要太多,我这里大概放了100ML
炖1小时30分后加入400ML热牛奶和冰糖,炖20-30分钟即可
炖好后把花胶红枣隔滤一下,待花胶牛奶稍凉后把芒果丁放入容器,放进冰箱大概3小时就可以变成了芒果花胶冻咯~
小贴士
P. S. :
*牛奶一定不要炖太久,不然很容易就变成了脑花不要问我为什么知道!!
*芒果也不要太早放,要放凉一点再放
*炖好的花胶红枣牛奶趁热吃,真的很赞,一点都不腥