揭西客家擂茶--(简单版)

擂茶是客家人的特色，在老家大街小巷都有擂茶店，可以买擂茶末回去自己冲擂茶汤，也可以在店里享受丰盛的菜式。
       出门在外要吃上一碗擂茶就没那么简单了，简单快手的擂茶就在老妈的手里诞生啦～～
       大年初七，人日，吃碗“七样菜茶”庆祝庆祝吧😄

用料  

揭西客家擂茶--(简单版)的做法  

1. 洗净所有材料，煮饭！

2. 这是茴香叶，苦勒菜，薄荷(材料a)，洗净切碎，大蒜忘记拍照了。

3. 材料a的菜叶，炒熟

4. 材料a所有材料加入搅拌机，加少量水方便搅拌(擂茶末完成)

5. 黄豆煮熟。

6. 虾米，喜欢香一点的可以多放

7. 虾米、萝卜干切碎，加黄豆炒香(少量盐)，图上的萝卜干还不够碎！

8. 所有材料b切段炒熟。

9. 擂茶末加水冲开(看自己的口味调浓淡)，装上饭、炒好的菜，加擂茶汤开吃！

小贴士

不同地方的客家人加的菜都有不同，在城里很多菜都没有卖，也就“入乡随俗”挑选能买到的、喜欢的菜，擂茶就是茶汤加饭菜，万变不离其宗，没有固定的配菜的量，随自己口味调整。
      有些人喜欢放生花生，生花生擂出来的茶汤是白色的，有种独特的香味。
      客家人还有把米炸熟代替米饭，吃起来特别香哈哈，也是看长辈们做着学的，老乡们发现有什么问题也希望能指点吖～～