很有料的羅宋湯
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羅宋湯料足好喝,酸酸甜甜的口感,一般吃上一碗就可以不用再吃飯了,我買材料一般可以分兩次來做,菜可以做一半另一半可以用保鮮膜包好放冰箱冷藏,最好是一週用完,這樣菜不會流失掉太多的水分。
用料
牛腩塊 | 200克 |
生姜 | 3片 |
料酒 | 兩勺 |
盐 | 4克 |
糖 | 6克 |
雞精 | 5克 |
紅腸 | 半根 |
牛心菜 | 半顆 |
西紅柿 | 一個 |
土豆 | 一個 |
洋蔥 | 半個 |
鮮蘑菇 | 3個 |
西芹 | 半根 |
番茄沙司 | 250克 |
黃油 | 15克 |
牛奶 | 200克 |
玉米澱粉 | 6克 |
羅宋湯底調料 | 一包 |
植物油 | 適量 |
水 | 少許 |
很有料的羅宋湯的做法
先把食材準備好
先把蔬菜全清洗乾淨,然後切塊備用
把牛腩肉切小塊,然後清洗乾淨,在鍋裡放入純淨水,將水蓋沒牛腩肉就好,然後加入生姜片和料酒,開中火煮熟
鍋裡加少許植物油
等油燒熱了,把牛心菜放入鍋裡炒到7分熟出鍋備用,要洗鍋
同樣在鍋裡放少許植物油,然後把先把土豆炒一下,在放入胡蘿蔔最後加入洋蔥出鍋備用,如果有蘑菇和西芹也一樣放進去炒,我這是第二次做,沒有買蘑菇和西芹
鍋裡先加入黃油,然後等黃油溶化了在加入西紅柿
炒熟西紅柿後在加入番茄沙司,在炒幾分鐘,加入少許水不然會黏鍋
然後加入之前炒好的牛心菜等一起翻炒
這時加入糖、鹽、雞精調味
在加入紅腸炒幾下
這時把牛腩湯裡的生姜取出
然後把湯和牛肉一起倒入剛才的炒鍋裡,然後加入牛奶
然後你就乘些湯出來,加入玉米澱粉一定要調合後,在倒入湯裡炒到湯比較濃稠就可以出鍋了,這時你可以在試下湯的味道,要是淡了可以在加些鹽
我放了少許香菜做點綴,每次做完我都可以吃兩碗飯~🍚🍚🍲
小贴士
我用的湯鍋是全封閉的蓋子,這樣牛腩塊煮起來不會流失水份也會煮的比較快,煮牛腩塊不用放很多水,還有我用的是鐵鍋炒菜,主要是炒出來的菜會比較香,你們也可以用不沾鍋炒食材的。