懒人版香菇肉燥
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香菇肉燥可以做卤肉饭,肉燥拌面,也可以做白灼蔬菜的浇头提升口感。
可以一次稍微多做些,分小份冷冻,下班回家白灼蔬菜,加热肉燥就是一顿快手美味营养的晚餐。
用料
肉糜 | 300克 |
香菇 | 十几朵 |
洋葱 | 1只(500克) |
姜 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
老抽 | 少量 |
生抽 | 适量 |
冰糖 | 10克 |
胡椒粉 | 少量 |
料酒 | 适量 |
懒人版香菇肉燥的做法
准备食材如图。
懒得切香菇,就放料理机处理了,有耐心的小伙伴可以自己慢慢切。
洋葱,香菇切配如图。没买到紫洋葱,买的黄洋葱,切的时候感觉没有紫洋葱那么辣眼睛。
姜片,蒜瓣入油锅爆香。
入洋葱翻炒,因为是懒人版,所以就不炸葱酥了。
洋葱炒到略微透明,香菇入锅翻炒,
入肉糜。
加热水没过食材,加冰糖,胡椒粉,老抽,生抽,料酒炖煮约15分钟,很容易粘锅,过程中要不断翻炒。
煮至所有食材酥软,汤汁稍微多留点,拌饭拌面都很好吃。
肉燥拌面,加白灼西兰花和菌菇,还有个水铺鹌鹑蛋。
小贴士
简化了很多程序,口味也是挺好的,适合和我一样的小懒虫。