炸油香
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看邻居在群里做的油香非常诱人,趁着周末赶紧动手做起来~非常好吃,两岁半的女儿一次吃了两个,好多朋友都在问具体的做法,所以跟大家分享一下~
用料
普通面粉 | 500克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 1克 |
小苏打 | 0.6克 |
温开水 | 适量 |
炸油香的做法
盆里放入500克面粉,2克盐,0.6克小苏打,把1g酵母放在温水搅拌均匀后倒入盆里和面,面和的稍微软一点~
醒发40-60分钟,具体时间根据室温做相应的调整,拿起面感觉轻飘飘的就可以了
醒面后揉面,揉到表面稍微光滑之后分成12个小面团,像擀包子皮一样,擀成圆饼状,盖上保鲜膜再醒发40-60分钟。
锅里放上油,烧热后把醒好的面团放入锅中炸至金黄色就可以了。炸的时候注意如果不想鼓的太高,就在放进去面团后稍微鼓的时候进行翻面。炸的过程中注意观察,不要炸糊了哦~
还可以做成长方形或者正方形
成品中间是空的 很好吃呦
小贴士
1.和面时可以放牛奶,鸡蛋和白糖;
2.家里没有小苏打🉐话可以不放用的