美善品•红豆沙

小美做豆沙，真的叫解放双手

用料  

美善品•红豆沙的做法  

1. 红豆泡至少8个小时以上，中途换水两次，去涩味
   红豆放入主锅，加水450克，40分钟/100度/速度1。

2. 煮好后是这个状态

3. 加入油、红糖、麦芽糖，30秒/速度6打碎搅匀，（喜欢细腻口感的用30秒/速度10，打两次，中间用刮刀收一次）
   打磨后再用30分钟/V键/速度3进行炒制收汁。

4. 前10分钟放上网兜，防止豆沙飞溅，后面可取下网兜，让水分更好挥发
   炒好的豆沙，放入容器，豆沙表面紧贴一张保鲜膜，这样能防止豆沙冷却后变干。

小贴士

传统红豆沙喜欢用猪油，素食者可以换植物油，如玉米油，椰子油等。收汁时间根据需要的干湿程度调整。
豆沙太干，补救豆沙，倒入主锅，加适量油，15秒速度。15秒速度6进行调和，可重复此步骤，直到满意为止。