芹菜闷豆泡

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用料  

芹菜闷豆泡的做法  

1. 蒜末、小米椒下锅煸香，加适量生抽和耗油炒出酱香味。

2. 锅内放适量清水，然后放入豆泡，一小勺老抽上色，再放芹菜段翻拌均匀。

3. 中火焖2分钟，加入淀粉水翻炒，大火收汁出锅。

小贴士

豆泡下锅前，用剪刀剪个小口，防止爆汁。