简单下饭高蛋白-炒鸡蛋虾仁

尽管是第一次做，但自认为还算成功，补充一天所需蛋白质，注意别吃太多哟。

用料  

简单下饭高蛋白-炒鸡蛋虾仁的做法  

1. 1、腌虾仁（10分钟）
   
   虾仁解冻洗净，加料酒、盐少许腌制去腥。

2. 2、烧水焯虾仁（5分钟）
   
   烧开水，加入虾仁，煮至虾肉变白。

3. 3、捞出虾仁
   
   捞出虾仁，待用。煮虾仁期间切好葱花，打好鸡蛋。

4. 4、鸡蛋打散
   
   鸡蛋两个，加入葱花，也可加少许料酒、盐，打散。

5. 5、炒虾仁（2分钟）
   
   热锅加油、加入焯过水的虾仁、葱花翻炒、加少许盐。

6. 6、加入鸡蛋（2分钟）
   
   加入鸡蛋、大火翻炒。至鸡蛋炒熟。

7. 7、出锅品尝

小贴士

1、虾仁焯水时间可略久一些，确保已经煮熟了，因为后面炒虾仁时间不会很长。

2、炒虾仁的油可略多，否则再加入蛋液时容易糊锅。