黄油蜜糖炒腰果

用料  

黄油蜜糖炒腰果的做法  

1. 小米电磁炉，炒菜档，火力20。锅中放入腰果及黄油，蜂蜜。

2. 不停翻炒，使腰果受热均匀，慢慢吸收黄油和蜂蜜。

3. 约20分钟后加入盐，继续翻炒。

4. 继续翻炒25分钟后，腰果已经熟了（可以捞一颗放凉后试一试，如果凉后仍不够脆，可以再炒五分钟），熄火。

5. 腰果倒在其他干燥容器中彻底放凉后，撒入糖粉混合，避免颗粒之间粘黏。放到玻璃罐里面可以保存一个月以上。

小贴士

1.试过用烤箱烤熟混合了黄油和蜂蜜的腰果，感觉不够香，而且容易烤过头。这样小火慢炒，虽然费工费时，但黄油和蜂蜜的香味吸收的更好，更香。
2.这个比例炒出来的腰果微甜，带一点点咸，比较适合我们家人的口味。可以自行加减。但蜂蜜不宜太多，30克已经足够了，否则腰果炒好后会太湿，需要很多糖粉包裹，也容易不够脆。
3.也可以用熟的原味坚果来炒，把火力调到10左右，适当减少翻炒时间即可。几种坚果混合在一起，就是自制的每日坚果了。