香葱煎芋艿 本文已影响 2.09W人 出国以后非常怀念妈妈做的葱油芋艿。可我不喜欢锅铲被芋泥粘住的感觉,于是我改变了它的做法。 用料 芋艿 6个 葱 1根 油 少量 盐 少量 香葱煎芋艿的做法 将芋艿洗净放冷水烧开,转小火半小时直到筷子很容易插入。去皮,切片备用。 在锅里放少量油,将芋艿撒上少量盐,中火煎黄。 芋艿起锅以后,在锅里爆香葱末,淋在芋艿上。 这道简易的香葱煎芋艿就成了。 小贴士由于芋艿本身具有淀粉质,所以油煎时不用再粘任何生粉。外脆内糯的口感,能吃到芋艿的原味,装盘后上桌也比较好看。