🔥春日补铁超级鲜美-猪肝瘦肉三鲜汤

这个方子会做之后还可以衍生出 冬瓜猪肝汤  枸杞叶猪肝汤 只需要替换食材即可

用料  

🔥春日补铁超级鲜美-猪肝瘦肉三鲜汤的做法  

1. 香菜切末

2. 蒜切末 姜切丝

3. 番茄划切块备用

4. 平菇清洗干净撕成条备用

5. 里脊肉切片➕料酒➕白胡椒➕生抽腌制10分钟

6. 猪肝清洗干净切薄片（一定要尽量切薄）

7. 猪肝片把血水泡出来反复冲洗干净 直到猪肝没有血色

8. 我讨厌有腥味 所以泡了一晚上换了四遍水

9. 沥干水的猪肝➕一勺白酒➕一勺生抽➕一勺白胡椒➕红薯粉/生粉抓匀腌制10分钟

10. 起锅烧水 水开后倒入猪肝焯水10秒捞出 冲洗干净备用（这一步是去除猪肝的浮沫 不焯水煮的话会煮出一锅血沫 这步可以使汤清澈）

11. 锅里倒入油 放入姜蒜末炒香

12. 倒入番茄和平菇翻炒1分钟

13. 加入开水

14. 倒入肉片

15. 等水沸腾 倒入猪肝 这个时候千万不要去搅动它

16. 等水快沸腾时加盐 生抽 料酒 白胡椒

17. 等水沸腾时撒入葱花末/香菜末 大葱末 关火起锅就👌🏻了