无油无盐的酸豇豆(超级简单)
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从小就爱吃的酸豇豆,夏天的不能缺少的菜
用料
豆角 | 一把 |
空瓶子 | 1个 |
蒜头 | 3瓣 |
辣椒 | 2个 |
食用盐 | 适量克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
无油无盐的酸豇豆(超级简单)的做法
在超市挑那种嫩嫩的豇豆一把,洗干净自然晾干,我用的是矿泉水瓶子,洗干净把里面的水空干(一定需要无油无水的状态)
全部晾干后,然后把豇豆掐成图中的这个样子,然后放进瓶子里豆角满了后只需要把盖子盖上拎紧就行,(不需要加水加盐)
现在的天气大概需要7到10天左右就行了,天气比较冷的话就适当加两天,天气热也可以减一到两天也没问题
用水冲洗一下,取豇豆一定需要注意,用刀在瓶子尾部戳一下放个气,不能直接开盖子,不然会给吓死,你会需要自己在到处找瓶盖
三个蒜瓣,两个辣椒,喜欢辣的可以多放,也可以炒肉沫,炒鸡杂,这个都随意大家,锅中放油放入蒜泥辣椒炒出香味放入酸豇豆翻炒几下,加入适量的盐,生抽,蚝油,一点点醋然后在翻炒一会,就可以完美的出锅了
超级美味的酸豇豆就可以出锅了,真是可以多吃两碗饭
小贴士
1.在取豇豆的时候一定要注意先拿刀轻轻的划个口子,不能直接开瓶盖,第一次打开的时候不知道,瓶盖直接飞起来,真是吓死了