港式挞皮(用于自己记录) 本文已影响 3.14W人 用料 挞皮: 黄油 60克 糖粉 30克 盐 1克 鸡蛋液 25克 低筋面粉 125克 挞液: 鸡蛋 2个 纯牛奶 160克 炼乳 20克 水 40克 砂糖 30克 港式挞皮(用于自己记录)的做法 挞皮:将黄油室温软化后,加入糖粉和盐打发,之后将25克鸡蛋分两次放入打匀,最后筛入低筋面粉混合均匀即可 挞液,所有材料混合并过筛 上下火190度,中层或中下层20至25分钟