黑芝麻蔓越莓牛轧糖

原材料的比例可以自己换算，一般是30%🉐果干和70%🉐坚果。一般我喜欢做开心果或者黑芝麻的牛轧糖，再➕点蔓越莓干或者蓝莓干，因为开心果的牛轧糖特别好吃，而多吃黑芝麻对身体好，对头发也很好。必须用硅胶铲和平底不粘锅。给牛轧糖塑型可以用模具，也可以做蛋糕和面那个硅胶垫，我就用的那种秸秆的菜板和擀面杖塑得型，反正自己家吃，也没要求那么好看，如果想好看，那就得买模具啦。

用料  

黑芝麻蔓越莓牛轧糖的做法  

1. 材料提前分别称好备用

2. 小火热锅(做牛轧糖全程都要是小火），放入黄油，让黄油充分融化

3. 放入牛轧糖，用硅胶铲翻炒，不要让棉花糖糊了

4. 把棉花糖炒到如图这种就好了，棉花糖都融化了

5. 加入奶粉，继续翻炒

6. 把奶粉炒化，并且和棉花糖充分融合

7. 最后放入之前称好的黑芝麻之类的坚果，还剩了点开心果，也被我扔进去了。把所有黑芝麻翻炒均匀就可以出锅了

8. 在材料还是热的，但是不烫手的情况下塑型，凉了就没办法塑型了。我是用秸秆菜板，一次性pvc手套，擀面杖塑得型。整理好形状之后放入冰箱冷藏一小时，坚硬之后就可以拿出来切块了

9. 最后包上糯米纸放粘，和漂亮的包装纸就大功告成了