炒扁芸豆 本文已影响 2.24W人 用料 芸豆 500克 油 适量,多放点 蒜 5瓣 盐 适量 酱油 适量 干辣椒 3个 花椒 10粒 葱 半根~一根 姜 适量 炒扁芸豆的做法 扁芸豆切丝,蒜拍碎切末,葱切葱花,姜切粗丝,干辣椒切段 热锅,放油,油热放花椒、辣椒、姜丝,稍出香味快速放入芸豆丝翻炒,稍微翻炒即放入葱花,继续翻炒 放入适量酱油,翻炒,在翻炒过程中加盐,可以边加边尝味道,注意在芸豆没炒熟之前不要吃进去,翻炒至芸豆变色 熟透了,关火,放蒜末,翻炒均匀,出锅