传统花生牛轧糖(棉花糖)
本文已影响
2.74W人
此配方可以做传统花生牛轧糖,也可以做蔓越莓的,核桃等其他果仁的,有任何疑问可以加我微信:overseaskiss
用料
奶粉 | 110g |
棉花糖 | 160g |
黄油 | 50g |
熟花生或蔓越梅 | 160g |
传统花生牛轧糖(棉花糖)的做法
所有原料准备好
黄油、棉花糖、奶粉分别称重准备好、花生炒熟以后脱皮。
将黄油倒入锅中,小火炒至完全融化(一定要小火,火大了黄油容易发黑,发苦)
倒入棉花糖,小火翻炒
一直翻炒,直至棉花糖完全融化,不能有块状糖
倒入奶粉,翻炒至与棉花糖液完全融合
关火,倒入炒熟的花生,让每一颗花生被棉花糖液包裹
稍微晾凉,用手按压不粘手的时候,放入模具中压至平至2cm左右的高度。
放凉后,按照自己的爱好切成方块、长条都可以,给孩子吃也可以用做成各种形状的。我做了两种,蔓越梅和花生的。