水煮汪刺鱼

汪刺鱼也称为昂刺鱼，无鳞少刺，鱼类十分的鲜嫩，是一种食药同源双用的水产品食物，它营养丰富，带有多种多样药用价值成份，是平常日常生活最理想化的饮食疗法食物。

它带有多种不饱和脂肪，可降低胆固醇在血管壁的堆积，推动血液循环系统，具有防止高血压及心脏病的功效。另外它还具备清热解毒除火，催乳生乳，有利排尿消肿，止咳化痰的实际效果。可是汪刺鱼属于发物类的食品，因此有支气管哮喘，癌症，红斑狼疮及其反复性皮肤病的病人慎重食用。

用料  

水煮汪刺鱼的做法  

1. 洗净，准备好葱姜蒜

2. 煎，及时翻面，全程只需翻这一次面

3. 翻面后加料酒、姜蒜

4. 加开水中火炖煮

5. 肉完全熟后就可以大火收汁了

6. 出锅，没有刺的鱼肉是最好吃的！