香菇炒鸡腿肉 本文已影响 2.15W人 用料 鸡腿 2只 香菇 7朵 料酒 适量 生抽 适量 姜 2片 盐 适量 青椒 2个 酱油 适量 耗油 适量 小米椒 2个 香菇炒鸡腿肉的做法 两个鸡腿去骨头切块,加盐、生抽、老抽、料酒、姜片腌制20分钟;香菇洗净用盐水浸泡,切片焯水捞出;辣椒和小米椒洗净切段,大蒜切片。 锅内放油,油温上去后加入鸡腿炒至鸡腿变色后倒出,可以将炒出的过多水分倒掉不要。 锅内再次加油,加入蒜片小米椒爆十秒放入刚刚的鸡肉翻炒两下加入香菇,调入适量耗油、生抽、老抽继续翻炒,然后加入辣椒段炒,翻炒一会出锅。