电压力锅排骨土豆胡萝卜（自用）

自用菜谱，参考了上海红烧肉的浓油赤酱做法，啤酒老抽加排骨，只是我几乎没放油，未必适合其他朋友的口味，谨慎使用。

用料  

电压力锅排骨土豆胡萝卜（自用）的做法  

1. 排骨焯水

2. 排骨、葱、姜、干辣椒、冰糖、啤酒、柠檬汁、老抽、肉桂粉，电压力锅15分钟

3. 另起锅，胡萝卜、土豆切块用一点点油煎一下，然后把电压力锅内所有东西倒入锅子，看汤量选择大火或者小火，汤少就小火先把土豆胡萝卜炖烂，然后大火收汁，如果汤多就一直大火直到收汁就好，出锅前加点盐，全程不加一滴水。