懒人版黑椒牛肉酱拌意粉

用料  

懒人版黑椒牛肉酱拌意粉的做法  

1. 牛肉剁成肉泥

2. 放入料酒、盐、蛋清、（不要蛋黄），花生油调匀腌制2个小时以上。

3. 葱切成葱花备用。

4. 锅加水烧开放少许盐下面条煮，软硬度根据自己口感调节。煮好后放筛网里冷水冲，直到冲到所有面条冷却（这样防止面条温度高变成糊，口感不好），用冷开水或冰水过一下备用。

5. 清水半碗放入酱油、蚝油、盐、黑胡椒汁、生粉调成糊待用

6. 起锅烧热油下入牛肉泥翻炒至熟，下调好的步骤5的生粉水，下锅前搅拌均匀和牛肉快速搅拌成芡，撒上葱花。

7. 面条装盘，黑椒牛肉酱均匀倒在面条上。摆好手机先吃，拍照发朋友圈，然后筷子搅拌均匀开吃。