春天到了,总想着用食物的方式来纪念下。春天是什么味道的呢?该是脆爽,清香,略酸甜吧。
用料
豆腐半块,青菜(最好用黄瓜),菌菇若干(香菇两朵其他随意,剩余的可煮菌菇汤)娃娃菜茎两片,胡萝卜半个,玉米粒若干,洋葱四分之一个,小番茄若干,面粉少许 | |
一个春天的味道全在这里了的做法
材料备好
除去豆腐外全部切丁,将菌菇,白菜梗丁,和玉米放入蒸锅蒸。蒸好后滤水。
洋葱粒爆香
豆腐粘成泥状,倒入半熟的菜和爆香的洋葱,和未入锅蒸的胡萝卜和黄瓜粒拌匀。
加入鸡蛋,调味,我只加了盐和生抽,拌匀后加入面粉。顺时钟搅拌。锅内放入油,油温上来以后,汤勺舀起料,一个一勺放入油锅,表面略黄迅速捞出。
番茄搅拌机打成汁,开火倒入,加入淀粉制成汁,淋于小饼上。
豆腐软糯,黄瓜清新,胡萝卜脆爽,口感上极其有层次,一个春天的颜色都在这里了,你喜欢吗。