鱼丸炒香菜

用料  

鱼丸炒香菜的做法  

1. 首先，鱼丸缓一下，切两半。蒜切碎切片都可以。备用。

2. 其次，锅里放油，小火煎熟（其实我觉得煮熟也没有问题），盛出备用。

3. 然后，锅里再加油，油热放蒜，蒜香出来后放香菜炒软，加入鱼丸，炒均匀。

4. 最后，加入2勺耗油，半勺白糖，一勺孜然（口重的可以加点盐，口轻的就不需要放盐因为耗油有咸味）再炒均匀。就可以出锅了。

小贴士

这个菜很简单，用料不需要太讲究，全是鱼丸也没问题，全是香菜好像也可以，爱吃蒜就多放点，不吃蒜就不放，孜然也是如此，但是耗油是这道菜的精华，必须要有，但是耗油可以替换成豆瓣酱，甜辣酱等等都是没问题的。