😋香喷喷的糯米肉丸子
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还是去年做了这道菜,逛菜市场时突然想起来就买了半斤糯米拎回家准备做糯米肉丸子,正好是儿子今天的肉菜。。
用料
糯米 | 200克 |
猪肉 | 300克 |
姜末 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 3克 |
生抽 | 1勺 |
花椒粉 | 2克 |
淀粉 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
😋香喷喷的糯米肉丸子的做法
把肉馅准备好,我是用的辅食机,比较快。但总觉得绞的肉没有剁的香。
肉馅里放入姜末,葱花,花椒粉,耗油,生抽,盐,淀粉,再加一点香油,搅拌均匀。提前把糯米泡好,最好是提前一夜泡。我是中午买回来泡的,做的晚饭。。
上锅蒸十五到二十分钟,具体看自己丸子的大小。不建议蒸的太大,小一点好熟又好吃。。
小贴士
肉馅看大家爱好,肥瘦比例自己调整。。
糯米量和肉馅的比例,新手们可以适当把握一下,糯米多的话直接往肉馅里拌一些,剩下的滚圆,。当然肉馅多了可以先冻起来。。
时间一般十五到二十分是够了,,不建议大家做的太大哦。。
蒸出来直接就可以吃了,有些伙伴喜欢调点汁子浇上,也很不错。。我每次蒸出来就直接上桌了,孩子比较好拿捏。。
今天小宝吃了差不多四个肉丸子。我们还搭配了绿豆粥