偶尔想起洋葱,韩式吃饭总是跟年糕炒了,感觉洋葱配五花肉才是绝配呢~
用料
五花肉 | 4量 |
生姜 | 2-3片 |
老抽 | 1勺 |
花椒 | 1小勺 |
洋葱 | 1个 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 1勺 |
葱 | 1根 |
董太的私房菜--洋葱炒五花肉的做法
将五花肉洗净,然后切片,也可是是在菜市场让师傅切好,拿一口小锅,将水烧开后,加入五花肉焯水。
生姜切片;干辣椒洗净,然后切好备用;葱摘好,洗净切好。
洋葱去皮洗净,然后切丝。(注意防止流泪的方法,将洋葱放在洗菜盆里面切好,或者像我一样迅速切。)
锅里放入适量油,油温到了7.8成热,放入切好的姜片、红色干辣椒、白糖,将五花肉片放入,煸炒,加入料酒和老抽。
大火的情况下,继续加入洋葱丝,把火关小,不断的翻炒,加入盐,看洋葱变软,五花肉变干即可出锅。