果蔬炒鸡丁
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水果的季节,不知不觉冰箱里屯了好多水果,突发奇想做了这道菜,未免忘记特此记录,如有雷同纯属偶然。哈哈(*^^*)
用料
青甜椒 | 一个 |
鸡胸肉 | 一块 |
芒果 | 一个 |
白兰瓜 | 半个 |
胡萝卜 | 四分之一个 |
蒜末、姜丝 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
生粉 | 少许 |
生抽 | 适量 |
果蔬炒鸡丁的做法
鸡胸肉切块(不要切太小哦),拌入生粉、生抽、黑胡椒用手抓匀(据说用手抓匀会比筷子搅拌的更嫩一些),腌十五分钟左右。
将芒果、白兰瓜、甜椒、胡萝卜(或其它类似的水果蔬菜)切块。
锅内热油下入蒜末姜丝炒香后下入鸡胸肉大火翻炒,鸡肉还没完全变白时将锅空出一点地方下胡萝卜(我不爱吃太生的胡萝卜所以多炒一会,鸡肉炒太久会老所以两个同时进行互不干扰)。
鸡肉炒至发白后倒入少许生抽、盐,再放入所有果蔬块大火翻炒两分钟(不要炒太久哦)即可出锅。
小贴士
由于每个人买的水果大小不一,所以用量依个人喜好而定,上面用料里的一个半个的只是我自己的口味,果蔬种类也可以换成其他的,本人感觉芒果、白兰瓜和甜椒很有存在的必要!