厨师机出膜
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每次做面包就找不到厨师机的说明书了，索性将它记录在下厨房，面包出膜就靠他
用料
| 厨师机先放粉类 | |
| 糖 | 45克 |
| 奶粉 | 1克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 湿性材料 | |
| 水 | 115克 |
| 全蛋液 | 47克 |
| 酵母 | 3克 |
| 炼乳 | 8克 |
| 出厚膜后 | |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
厨师机出膜的做法
将所有干粉(高筋面粉，奶粉，糖)，倒入搅拌桶内，用刮刀搅拌均匀
将湿性材料混合(水，蛋液，牛奶，酵母)搅拌均匀，倒入搅拌桶，最后加上炼乳
(水温不超35度)将所有倒入搅拌桶的材料开机搅拌，档位为2档，搅拌3分钟，观察一下面团是否柔软，如果还没有，再放入搅拌桶内低档位搅拌片刻。如果已经成团且柔软，再开好档位(3～4档)和面6分钟
和完面后再拿出检查面团是否达到扩展阶段，扩展阶段以能拉出很厚的膜为准。然后到入最后的盐和黄油(黄油要软化，手指能轻易戳出洞为准)，然后将倒入黄油和盐的面团搅拌均匀，高速搅拌6分钟
