家庭自酿醪糟（大米版）

从小吃着自家制作的醪糟长大的孩子，当人生新阶段的开始，就预示着一切都要学会自己动手啦，向家中长辈请教之后，自己也尝试着大米版自酿醪糟，从小的耳濡目染还是很有用的，让我的作品味道竟然也如此美味！

用料  

家庭自酿醪糟（大米版）的做法  

1. 取160克大米，放少量水（刚刚没过大米即可）蒸30分钟。我偷懒用的电饭煲一键蒸熟。蒸好后常温放凉，大概手指放进去不会烫手就好。

2. 取2克酒曲，洒入放凉的米饭中，加入120克凉白开水拌匀，尽量使每一粒米都沾到酒曲。

3. 将拌好酒曲的大米放进干燥的容器中，用勺子压紧压平，中间戳一个小洞出来，以便观察出汤状态。

4. 盖好盖子密封保存。放置于30度左右的空间内。

5. 放置48小时后，小洞看到出汤明显，就可以食用啦！

小贴士

我的用料制作出来的是2-3人份的量。如果想多做可以在配料比例基础上自行换算增加。