辣香红豇豆

用料  

辣香红豇豆的做法  

1. 1斤红豇豆先放凉水里浸泡20分钟后，取出掐去两头和有虫眼的地方，再用凉皮清洗2遍

2. 用手掰成小段

3. 准备一些姜丝，洋葱碎，4瓣蒜剁成小粒

4. 开火，放入生姜丝，洋葱粒煸香，放入一勺剁椒，一勺蚝油煸炒，

5. 放入红豇豆继续煸炒（中小火）

6. 加入一小碗开水，大火闷煮

7. 出锅前放入盐，蒜粒，翻炒，出锅

小贴士

豇豆要煮到发软煮熟，生豇豆易中毒