鱼露怎么用2?- 泰式香茅猪扒
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用料
猪排(梅头) | 2块 |
香茅 | 4-6根 |
蒜 | 3瓣 |
红葱头 | 2-4个 |
鱼露 | 1-1.5勺 |
水 | 2勺 |
黑糖 | 1.5勺 |
黑胡椒粉 | 0.3勺 |
生粉 | 0.3勺 |
鱼露怎么用2?- 泰式香茅猪扒的做法
准备所有材料。
香茅切去尾部
然后用刀背将香茅拍松。(你们拍的时候记住按住香茅,不然香茅会乱动)
拍松后,将香茅一开四,放入一个大碗中。
2大颗或4小颗红葱头切大粒后拍松后放入大碗中
拍3瓣蒜头然后放入大碗中,所有备料就准备好了。
将猪肉拍松后,切成3块。
用刀背拍松猪肉。
拍松后猪肉的厚度大概是之前的一半。
腌肉!加入切好的红葱头,香茅,鱼露1.5勺,水2勺,黑糖1.5勺,0.3勺黑胡椒粉和0.3勺生粉, 腌制1-2小时。(如果想腌制过夜,适量减少鱼露用量,并加入适量水)
半煎炸猪肉,记得猪肉不要沾到红葱头头和香茅,不然很容易炸焦。(想健康点的,也可以只要煎,不炸)一面煎至金黄后,翻面,中火炸到另一名也金黄色。
完成✅ 偷懒的朋友这样也可以了。
红葱头,香茅炒香后,将猪肉放入和2勺水,炒好拌好,完成了。
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