荷兰小炒

这是我家经常做的一道菜，主要家里神兽是无肉不欢的主，可是对这道菜却不反感，所以为了让他多吃蔬菜，上桌率颇高。大家也可以做来尝尝，做法很简单，却很美味！

用料  

荷兰小炒的做法  

1. 木耳放温水泡发，荷兰豆择好洗净，大虾切段，也可以直接用虾仁，胡萝卜和山药切菱形块，山药切完放冷水泡着，不然一会就氧化发黑了...

2. 坐锅烧水，加一小勺盐，大概一克左右。

3. 加点食用油，一点点即可。焯菜水里加油和盐是为了绿色蔬菜保持脆亮的颜色

4. 水烧开后依次下入木耳和山药，它俩不好熟先下锅试水...

5. 再下入胡萝卜和荷兰豆，翻拌半分钟到一分钟左右捞出

6. 反复泡冷水后控水备用

7. 坐锅烧油，下葱蒜炝锅

8. 下入虾仁煸炒变色

9. 加入少许味极鲜调色

10. 调大火倒入焯好水的各种材料，加入一小勺白糖提鲜。

11. 加入一小勺盐调味炒均匀后倒蚝油、香油翻拌出锅。

12. 是不是很有食欲？赶紧行动起来吧！

小贴士

这道菜要大火快速翻炒出锅，过火荷兰豆就没有脆口了！