一直比较喜欢酸菜鱼,喜欢白家酸菜鱼包,孩子吃不得辣所以就把辣椒都挑了出来。
用料
酸菜 | 300克 |
白家酸菜鱼 | 1包 |
料酒 | 2勺 |
草鱼 | 1条 |
姜 | 4片 |
蒜 | 5瓣 |
油 | 150克 |
大葱 | 1根 |
家庭快手少辣酸菜鱼的做法
1、葱切段,姜切片,蒜瓣切半,酸菜捡出泡椒辣椒,用水冲洗2遍攥干水分,切几刀。
2、草鱼清理干净,剔骨片肉,片鱼肉后加粉包料酒腌制15分钟。
3、热锅加150克油,下姜片蒜瓣葱花炒香后炒出酸菜的香味,加水1000毫升左右(喜欢水宽的多加点),水开后下鱼头、鱼骨与码味包先煮5分钟,水再开后滑下鱼片煮2分钟,后撒香菜点缀。
4、出锅享用。