健康美味又蓬松柔软的全麦上海菜肉包子

做法简单，用了1/4全麦粉拌入包子馒头，这样做出来的包子蓬松柔软。全麦粉吸水较强，所以方子里的水也比平时多。

用料  

健康美味又蓬松柔软的全麦上海菜肉包子的做法  

1. 把面团混合均匀，搓揉至面团光滑。发酵至双倍。分割30等份。
   馅料：大白菜切丝，拌入盐，放置30分钟，挤干水分。肉末拌入调味料，往一个方向搅拌至黏稠，加入挤干的大白菜拌匀，备用。

2. 包入馅料，二发至1.5倍，大火蒸15-20分钟。