椰浆芒果西米露之黄金比例配比
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喜欢港式甜品的人对这道甜点肯定不陌生!我在下厨房看到很多配方都是直接加椰浆的,虽然这样味道很香浓,不过喝起来会有点腻。一瓶十来元的浓缩椰浆这么用确实也浪费!
用料
西米 | 50克 |
椰浆 | 200克 |
水 | 600克 |
炼乳 | 70克 |
芒果 | 一只适量(大小随意,建议用香芒,够香甜) |
水果 | 香甜的西瓜,哈密瓜,火龙果,荔枝,桃子,香蕉等 |
椰浆芒果西米露之黄金比例配比的做法
锅里烧多一点水,水开后中火放入西米稍微搅拌一下,预防粘底,大约煮10分钟熄火,熄火后盖上盖子焖10分钟左右,焖好的西米在冷水里冲一下待用。
煮好西米后在焖的时候可以另外准备一个锅煮椰浆咯,200毫升椰浆加600克水搅拌均匀煮开。放凉待用(椰浆和水的黄金比例为1比3,如果实在不喜欢椰浆味最多也不要超过1比4)
把煮好放凉的椰浆加入炼乳和煮好的西米,再拼上自己喜欢的水果即可。(水果随意,尽量挑香甜色彩斑斓的,这样成品比较漂亮哦。不过芒果和西米露很配哦!也可以再加点蜜红豆,根据你的爱好,发挥你的想象任意搭配吧!)