可爱的猫爪棉花糖
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看小时同学的方子做的，真的太可爱了，而且味道也超级好！
用料
| 粉色色素 | 1滴 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 吉利丁 | 2片 |
| 蛋白 | 54g |
| 细砂糖（1） | 20g |
| 柠檬汁 | 3-4滴 |
| 细砂糖（2） | 74g |
| 水饴 | 94g |
| 水 | 42g |
可爱的猫爪棉花糖的做法
在烤盘或平底容器内将淀粉均匀铺好备用；
吉利丁片在冰水里泡软备用；
蛋白加入糖（1）和柠檬汁混合打发至硬性发泡；
糖（2）和水放到小锅里，小火煮至118℃，温度达到之后将吉利丁片捞出放入糖水里，迅速搅拌融化；
吉利丁化掉之后将糖水倒入蛋白中高速打发，用手触摸容器是温热的时候就可以取出来使用了；
做好的装一大部分入裱花袋，剩一点点调成粉红色装入另外一个裱花袋；
在淀粉上用鸡蛋的大头边压出椭圆的印子，用白色的挤出猫爪底，挤到最后一个的时候第一个也差不多干了，再用粉色挤出小肉球。
小贴士
水饴主要是有一点保湿的作用，如果没有全部使用168g砂糖也可以做成功！
