泰式酸辣鱼虾锅

最近特喜欢泰国的调料，这是这次去香港买的，叫“亚美泰酸辣汤酱”，这个翻译好别扭啊，为啥不能翻成“泰式酸辣汤酱料”这几个字呢？ 或者直接叫”冬阴功汤酱“多好

用料  

泰式酸辣鱼虾锅的做法  

1. 将草鱼去除鱼鳞和内脏后清洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分，并在鱼皮上拍一层薄薄的干淀粉。

2. 将草鱼去除鱼鳞和内脏后清洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分，并在鱼皮上拍一层薄薄的干淀粉。

3. 不粘锅烧微热后倒入油，待油7分热将鱼放入，煎至两面金黄后取出。

4. 锅中留少许底油，待油5成热时加入姜片，蒜片和泰酸辣汤酱，小火翻炒到出香味和红油。

5. 锅中放入煎好的鱼，倒入清水（水量到鱼的1/2处即可）煮开后，盖上盖子中火炖煮10分钟。

6. 然后放入虾、芹菜段、柠檬片和草菇一起炖煮大约8分钟。

7. 最后淋入椰浆煮开，用中火煮2分钟后，撒入小青红椒即可。