让饸,我家乡的特产 本文已影响 3.28W人 每到过年时,或者过事时必有的一道菜 用料 猪肉,鸡蛋 葱,姜 馍花 料酒,盐,味精,鸡精 让饸,我家乡的特产的做法 生姜切末 葱切末 鸡蛋打散,摊成薄饼 鸡蛋饼成型 猪肉打碎 加入味精,鸡精 加入姜末 加入葱末,加入盐,五香粉 搅拌均匀 加入鸡蛋,搅拌均匀 加入馍花,继续搅拌均匀 搅拌均匀后的肉馅 面粉稀释,起到粘和剂的作用 鸡蛋饼上投摸均匀面糊 将搅拌均匀的肉馅卷入鸡蛋饼中 锅中加水,烧开,准备上锅蒸 蒸40分钟,在蒸到10分钟时扎些眼透气,注意大火蒸 熟了,吃时切片,配醋水,可凉拌,也可以热吃,非常好吃