用料
肥瘦肉 | |
豆腐 | |
西红柿 | |
西兰花 | |
香菇 | |
平菇 | |
土豆 | |
黄花 | |
木耳 | |
植物油 | |
盐 | |
鸡精 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
鸡蛋 | |
淀粉 | |
丸子大烩菜的做法
木耳泡发三小时,黄花泡发半小时。
肉剁成茸,加入蛋清姜末淀粉盐,做成丸子炸熟,豆腐切成小块炸至金黄备用。
土豆香菇平菇西红柿切成小丁,西兰花切小块,姜蒜切片,葱切成小段。
油入锅,八成热加入葱姜蒜爆炒,随后放入土豆香菇平菇木耳黄花炒一下,加入水(没过菜一点),水开七八分钟倒入西红柿,要好之前倒入西兰花,最后放盐鸡精。
小贴士
喜欢重口味的可以加生抽十三香等佐料,本人喜欢清淡一点儿。