蜜汁（猪颈肉）

之前只是在泰餐里面吃过猪颈肉，然而自己去菜市买肉的时候却不懂是这个部位的猪肉，因为看到肉是有点雪花状，所以买了它。这个部分的猪肉不柴，有一定的肉脂，按叉烧做法，味道棒棒的。

用料  

蜜汁（猪颈肉）的做法  

1. 将姜末、蒜蓉、叉烧酱、老抽、生抽、料酒、盐、糖、一起当去肉中腌制。我晚上10点弄好放冰箱冷藏至第二天下午4点烤制。用空气锅烤的

2. 空气炉，150度烤10分钟，再把腌肉的汁刷上去。重复4次。最后刷蜂蜜上去，175度烤两次左右，想要干一点的加一点时间

3. 烤出来的肉色泽红亮

4. 肉的纹理清晰，夹杂油脂

5. 有一块肉做了蜜汁辣口味的，也是非常的棒

6. 用叉烧汁炒饭，好吃😋

7. 成品