金黄酥嫩菜团子
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在一个饭店吃过,因为儿子说好吃,自己琢磨琢磨,再瞎弄弄总结出来了经验,今天想和大家分享一下,之前做过一个菜谱,觉得不够完美,改进一下。
用料
玉米面 | 500克 |
肉末 | 300克 |
小白菜 | 3颗 |
豆腐 | 1块 |
辣椒(建议别太辣) | 1个 |
小葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
金黄酥嫩菜团子的做法
将全部食材(除雨米面外)切碎,尽量碎点,加入香油,酱油,鸡精,盐。(可根据个人口味适当变化)搅拌均匀。
将馅料儿揉成大小适中的团。手要窝好,捏紧些,不然易散架。
将揉捏好的馅料儿摆放在盘子里,准备一个大盘子,均匀的铺浅浅的一层。
将揉捏好的馅料放在盘子里滚动,滚好一圈后在表面用小喷壶喷一点点水(也可以双手沾些水,在把菜团子放在手上触摸),尽量让菜团子全身都有一点水,继续滚动,一个重复5-7次。
先入锅蒸,上气后二十分钟取出,入锅煎至两面金黄。
可以开动了。🥢🥢🥢😄😄
可以用剩下的玉米面煮玉米糊,偶尔吃吃粗粮,健康美味可口
小贴士
烹饪时注意安全。