芝麻茯苓糕 本文已影响 8.84K人 用料 茯苓 15克 莲子 15克 芡实 15克 糯米粉 50克 粘米粉 100克 芝麻 30克 糖粉 30克 水 100克 芝麻茯苓糕的做法 茯苓,莲子,芡实用料理机打成粉 芝麻炒香后打粉 所以食材除芝麻外混合并过筛,粉的状态为握拳结成团,放开稍一捏就散的状态。 取上面过筛后的50克粉与芝麻粉混合,我又加了10克糯米粉和少量水进去混合过筛。 把上面的两种粉逐层装入模具,不能压,用抹刀轻轻抹平即可,大火蒸30分钟