（自用转载）无水鸡肉蔬菜锅

转自小红🍠：文森特别饿

用料  

（自用转载）无水鸡肉蔬菜锅的做法  

1. 用剪刀给鸡腿去骨（可以买去好骨的）
   鸡腿肉切大块

2. 盐 白胡椒粉 生抽 蚝油 蒜末 料酒或味淋腌制15分钟（调料可以多放）

3. 洋葱切条 胡萝卜切片 卷心菜把梗和叶分离

4. 起锅 大火把油烧热 温度上来之后先把洋葱 胡萝卜 卷心菜梗和姜片爆香一下（尤其胡萝卜素是脂溶性的 经过油炒会更好吃）

5. 调小火，在锅内蔬菜上铺一层卷心菜叶，然后中间铺上腌制好的鸡肉（有菌菇也可以在现在加），盖上剩下的卷心菜叶，淋上腌肉的料汁，补少量盐和糖。

6. 盖锅盖，小火焖煮18分钟，8分钟时开盖搅拌一下食材。

7. 出锅前淋一点麻油和葱花👌